Mousse au chocolat vegan

Une mousse au chocolat sans blancs en neige ? C'est possible, en utilisant l'aquafaba, un mot pas tout à fait transparent qui fait référence au jus de pois-chiches.

Ingrédients (3 verrines)

50g de chocolat noir dessert

1 petite conserve de pois chiches

Préparation

-Faire fondre le chocolat.

-Récupérer le jus des pois chiches et le battre jusqu’à obtenir une texture similaire à des blancs en neige.

-L’ajouter au chocolat délicatement puis verser dans des verrines.

La mousse est légère et on ne sent pas le goût des pois-chiches ! Recette easy et super rapide (mais il faut un batteur).