Gâteau au chocolat

Un gâteau au chocolat sans matières grasses et sans sucre, avec une texture fondante, oui c'est possible ! Pour cette recette, je me suis inspirée d'une base trouvée sur le site de La ligne gourmande (rendons à César ce qui lui appartient !), que j'ai twistée à ma façon.

Ingrédients

2 oeufs

75g de farine

60g de poudre d'amande

300g de crème de soja

150g de chocolat noir dessert

5g de levure chimique

Facultatifs : curcuma en poudre, menthe séchée, gingembre en poudre, cannelle en poudre

Préparation

-Faire chauffer la crème de soja (dans une casserole ou bien dans un récipient au micro-ondes).

-Y ajouter 150g de chocolat noir pâtissier et laisser fondre.

-Bien mélanger, puis ajouter 2 œufs

-Incorporer 75g de farine puis 60g de poudre d'amande.

-Si vous choisissez l'option épicée : intégrer les épices à ce moment, deux pincées de chaque. Votre gâteau sera parfumé.

-Terminer par 5g de levure chimique.

-Enfourner 20min à 180°C pour un moule rond, 25-30 min pour un moule à cake préalablement huilé.

Glaçage (optionnel)

Faire fondre 50g de chocolat avec un peu de crème de soja, de la cannelle, de la menthe séchée, et une pointe de curcuma. Recouvrir le gâteau, ajouter quelques noix si désiré, puis placer 1 heure au frais pour figer le chocolat.